Pepparstek på klassiskt vis med potatis och friterad persilja.
Ett recept av och med Helena Lindblad.
Det blev inte så många bilder tagna i fredags, mest pga våra gäster som tog all fokus + att vinet var så gott!
Dock en klassisk pepparstek, på Helenas vis!
Så här såg iaf middagen ut, precis innan själva köttet applicerades som en krona på verket.
Fakta Pepparstek:
Steak au poivre (pepparstek) är en fransk maträtt som består av en stek, traditionellt oxfilé som steks och sedan tillagas.
Pepparkornen du steker den med bildar en skorpa på steken när den är tillagad.
Vanligtvis tillagas steken i en het stekpanna med lite smör och olja att steka i.
Steken skall stekas på en hög temperatur så att utsidan blir klar snabbt medan insidan är blodig till lätt stekt varpå den lämnas att vila för några minuter innan den serveras.
