Pasta la vista….

Joakim lyssnade härom dagen på ett program på P1. Där lagades det en pasta som programledaren hade ätit i sydItalien för flera år sedan, han tyckte att den lät god. Jag gick in på sveriges radios hemsida och kollade upp receptet. Väldigt enkelt och med ganska få ingredienser. Den blev väldigt smarrig och väldigt het. så om man inte gillar för stark mat kan man ju minska ner på chili. I ursprungs receptet är det heller i spenat, men jag rekommederar att ha i lite.

Pasta het av chili. 4 pers

1 burk kikärtor

ca 300 gram rimmat fläsk

1 burk hela tomater, cocktail eller vanliga

1 röd chili

3 klyftor vitlök

1 tsk rosmarin

lite babyspenat

olivolja

Strimla fläsket, hacka chili, vitlök och rosmarin. Stek det tillsammans i olivolja tills fläsket fått lite färg . Skölj kikärtorna och mixa 1/3 del av burken tillsammans med 2 msk olivolja, till en jämn smet. Ha i de mixade ärtorna och rör runt. Slå på tomaterna , de hela kikärtorna och spenaten, blanda lite , låt koka ihop någon minut och smaka av med salt. Klart att servera med pasta!