I brist på annnat…

Ett block med torsk, vad göra. Inte världens roligaste fisk kanske men det funkar med lite smör och goda råvaror.

Parmesanöverbakad torsk 200 grader 20 min

1 paket torsk

50 gram smör

1 dl ströbröd

1 dl riven parmesan

1 tsk timjan

1/2 pressad citron

salt och peppar

lite hackad dill

Lägg den halvtinade fisken i en ugnfast form. Salta och peppra. Smält smöret, riv osten. Blanda sedan ströbröd, ost, citron och kryddor med smöret. Bred sedan blandningen över fisken och ställ in i ugnen ca 15-20 min. om du är osäker på om fisken är färdig sätt i en termometer, när den nått 55 grader är fisken färdig!

Till fisken serverade jag citron och vitlökswokade grönsaker. Men ris , cous-cous eller potatis blir ju också gott.