Värmande vindar……

Nu har jag hört det i veckor; snart kommer den värmen! Först var det ryssvärmen, sen var det värmen från Spanien och nu idag igen; Den spanska värmen. Men den tycks aldrig dyka upp, jag hoppas fortfarande. Idag tittade i och för sig solen fram mellan skurarna. Jag hoppas fortfarande på den där värmen var ifrån den än kommer, bara den kommer hit! Jag gjorde iallafall en vämande pasta idag, het och god. Och lätt såklart!

Het höstpasta ca 4 pers

1 grönt äpple

300 gram stark salsiccia

1 pkt bacon

3 vitlöksklyftor

2 nävar gula kantareller

1 burk eller tetra stora vita bönor

riven ost ( typ västerbotten,peccorino eller parmesan)

pasta att servera till

Skiva korv och bacon. Bryn på hög värme. När fettet börjar släppa lägg i kantarellerna och bryn med. Hacka äpplet och riv eller pressa vitlöken. När allt börjar få färg och baconet är knaperstekt lägger du i äpplet och en stund senare bönorna. låt det hela stå på plattan ett par minuter till innan du serverar med riven ost till nykokt pasta.